材料:
玉米 300克
白蘿蔔  250克
紅蘿蔔  200克
大番茄  200克
黃豆芽  160克
白蘿蔔葉 150克
牛蒡    70克
薑     30克
昆布海帶  20克
香菇     5朵
水  5000c.c. 

做法:
1.將所有材料依比例及所需份量備妥,洗淨後連皮一同切塊,放進鍋中。
2.鍋中倒入好水後,以大火煮滾。
3.轉小火續燉煮2小時後熄火,濾出湯汁即可作為烹調湯底。
4.最好的狀況是現煮現用,若要一次煮多量高湯儲備,可在湯汁待涼後,裝入保鮮盒或冰塊盒中,放進 
  冷凍庫中保存。

這高湯煮起來很鮮甜,以前我煮菜時都是用糖取代味素,而最近我採用了這個高湯的煮法,加到飯、菜、湯中,味道真的不輸食用味素,不但健康而且還能引起食慾,我們全家都很喜歡,我和小佳佳都因此而味口大增!提供給大家參考~


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錦上添華

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