塑造完美激瘦身材,就靠味噌!
一不小心就吃太多了,剛剛才吃飽,
居然還覺得嘴饞!
不知不覺中,妳已經攝取過多的醣份和油脂嗎?
告訴妳,看似普通的味噌湯可以幫妳
打擊肥胖敵人...醣類和油脂。
除此之外,還能幫助排毒,讓妳健康又美麗喔!!
每天喝碗味噌湯吧!
味噌中有 2種神奇成份,
大豆皂精 和 類黑精
想要輕體的美眉就靠它們!


 


◆讓妳瘦的大豆皂精
有效抑制吸收過剩的醣和油脂...
味噌是發酵食品,所以有很好的整腸功能,
能排除體內的廢物,幫助製造小瘦子體質,
除此之外,味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝喔!
大豆皂精能躲在腸子的內側,
幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能 ,抑制過分吸收 多餘的醣類和油脂。


 


◆ 排毒又健康的類黑精
預防血糖值急速上升的神奇成份...
妳知道為什麼味噌是咖啡色系的嗎?
這是因為味噌中含有一種叫「類黑精」的成份,
這種物質具有抑制血糖 上升的效果。
所以如果能在飲食前喝上 1碗味噌湯,就能有效預防血糖急速上升。
此外,類黑精還有與植物纖維同樣的功效,讓妳排便更順利喔!


 


◆ 還有超級強力的排毒功效
根據研究報告發現,常喝味噌湯的人,
罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率都比一般人低,
這個神奇功效就來自於上面所提到的類黑精喔!
經過發酵、成熟的大豆,會產生「類黑精」這種咖啡色的色素 ,
它能夠在體內進行排毒的過程中抑制氧化物、疲累、疼痛等狀況產生,
可說是排毒大王。


 


◆多種味噌,個個讓妳瘦 ...
Q 紅、白味噌口感都不錯,要怎麼混合使用呢?
A:針對2種味噌的特性,依照季節變化,做不同比例的混合。
  春天和秋天時,可以採取1:1的比例做調和,
  夏天時,紅味噌可加多一點約2/3、白味噌 1/3,
  冬天則相反,適合口味較溫和的味噌湯,
  因此白味噌約使用2/3、紅味噌1/3。


 


Q 開封過後,剩餘的味噌該怎麼保存呢?
A:建議可使用保鮮膜包覆後,儲藏於冰箱裡。
   將味噌移至塑膠製的保鮮盒中,於表面包覆上一層保鮮膜後,
   再將蓋子蓋上,儲藏於冷藏室就 OK 囉!



 味噌是用大豆發酵製成的,經過研究證實味增含有一種特別的酵素,
 能將身體內的放射線排出體外,因此對於曾經接受過化療的癌症病患,
 或是長期使用電腦的人都應該經常食用。


 大豆本身就含有許多天然的抗氧化劑,能夠預防老化,
 並且大豆中含有類黃酮素與女性荷爾蒙相似的天然物質,
 對於女性來說,可以當作一個很好的荷爾蒙替代品;
 對於素食者來說也是很好的蛋白質來源哦!


 缺點應該是鈉含量不低,所以添加的時候不要過量!


 味噌含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E,
 能預防治療便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症。


 早餐的味噌湯是日本人一天活力的來源。
 味噌料理不僅美味可口,更能防癌,值得試試。
 「ㄛ ㄍㄣˋ氣」是日本人打招呼的問候語,
 「ㄍㄣˋ氣」指的是精神、精力。對日本人來說,一天「元氣」的來源,
 來自早餐的那碗味噌湯。


 傳統的日式早餐要吃白飯配上各種醃漬小菜,更少不了熱騰騰的味噌湯。
 而味噌這種黃豆加入麴菌,經發酵而成的發酵醬,
 幾乎是每個日本家庭常備的調味品。



 ‧日本人的防癌秘訣
 傳統的日本飲食中,各種黃豆製品佔了重要位置,
 像豆腐、豆皮、納豆、味噌等,經常出現在他們的碗盤裡。
 日本婦女的乳癌罹患率在世界上出了名的低,
 也和她們平常大量攝食各種豆製品有關。



 豆類中的「植物性雌激素」被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞,
 進而防止生成惡性腫瘤,有助於減少乳癌、子宮內膜癌等風險。
 去年,日本國家癌症研究中心發表的研究指出,
 每天喝3碗以上味噌湯的女性,
 得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;
 而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。
 更早之前,歐美及新加坡各地所做黃豆製品預防乳癌的研究,
 也得到類似結果。



 另外有日本研究發現,味噌可以預防胃癌。那些每天喝一碗味噌湯的人,
 罹患胃癌的機率只有不喝味噌湯的人的三分之一。
 另一個日本癌症預防研究所的研究則指出,
 喝味噌湯可以降低胃癌的死亡率。



 但是,味噌製作過程中會加入大量鹽,鈉含量偏高,所以宜限量食用,
 尤其飲食上必須限鈉的高血壓患者及腎功能不良的人,最好少吃。
 現在市售味噌產品許多強調低鹽配方,可以提供不同選擇。



 味噌成為抗癌食品主因在近幾年的流行病學研究中顯示
 味噌可抑制胃癌的發生,而在動物實驗中也可有效地預防肝癌,
 從動物實驗中得知由味噌湯中所攝取而得的鈣、
 鎂離子能有效的降低血壓。



 味噌是由黃豆經醱酵製成,而黃豆的高營養價值已是眾所皆知,
 如DDMP-saponin是黃豆中一重要的成分,
 其可排除活性氧所導致的疾病及老化現象。



 黃豆經過醱酵及熟成成為味噌後,更能增強蛋白質的消化及吸收的能力、
 保留體內年輕的細胞並延緩老化;另黃豆在降低膽固醇方面亦有功效,
 即使經由醱酵製成味噌其降低膽固醇的功效亦不會有所改變,
 而味噌、醬油及納豆同時也被確認為抗過敏的食物。



 經過研究證實味增含有一種特別的酵素,
 能將身體內的放射線排出體外,因此對於曾經接受過化療的癌症病患,
 或是長期使用電腦的人都應該經常食用。
 綜合上述,味噌可說是一種健康食品,
 不但可有效預防癌症發生、降低血壓,
 更可預防老化及與老化相關的一些失調性疾病。


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錦上添華

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