無奶蛋全素黑糖蛋糕   

我們家有過敏家族史,一家四口有著不同、輕重的過敏現象,而屬若琳的異位性皮膚炎,

最難應付,於是,奶蛋食品已被我們家嚴禁,

只要找得到食譜,在食材允許下,大部份的副加食品,如甜點、蛋糕點心、餅乾、素料...,

我都會親手做,這也要感謝若琳,讓媽媽我練就一身功夫。

 

以下分享參考小雨媽的無奶無蛋全素黑糖蛋糕做法,濃濃的黑糖香味,鬆軟如有蛋蛋糕,

口感為全家一致認定~

 

材料:

麵粉225g

烘焙用小蘇打粉1小匙(為純天然食品膨鬆劑,對人體無害,比泡打粉好。)

黑糖150g

塩1/2小匙

水240ml(小雨媽是用無糖豆漿)

黃豆油75g(小雨媽是用葡萄籽油)

醋1大匙(我自己釀的洛神醋)

 

作法:

1。烤箱預熱200度

2。黑糖過篩(小雨媽是所有粉類都有過篩)

3。混合所有材料,最後加入小蘇打粉,用打蛋器打至如奶油狀。

4。再加醋拌勻,不可過度攪拌,以免影響味道。

5。放入模具,置放至已預熱烤箱烤約30分鐘。


和我們一樣輕食的朋友,來試試吧~

 

 

創作者介紹

錦上添華

錦上添華 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • mahiro
  • 您好 ^_^

    我也不吃蛋奶,但不是因為過敏體質,而是出於對動物生命の一份維護,和身體の健康。
    (蛋奶產業犧牲無數動物の生命,是間接の殺生;並且研究發現很多病癥の來源竟是蛋奶)

    無意中瀏覽到你の部落格,好豐富喲,好用心の賢妻良母 ^^~

    我在FB有一些自製無蛋奶食譜,有興趣的話可以去看看,互相觀摩學習,推廣全素無蛋奶素食~~
    [版主回覆08/17/2013 19:47:36]謝謝,我真的很需要無奶蛋食譜,我很認同您所說的對動物生命的維護,愛護動物間接也為自己積福。
  • mahiro
  • 網址傳去您email了