烤山藥   

試了很多次的烤薯條

都沒想像中的好吃

突發奇想的拿山藥來試試~

沒想到~

 

準備工作比烤薯條來的簡單許多

不用泡水

切粗塊狀後

放到寛口盆中

加入油 黃薑粉 塩 香菇精及俄勒岡(可有可無)

手握盆緣充份搖勻

讓所有的山藥可以和到調味料

 

烤盤舖上烤盤紙 烤盤紙均勻抹油

將山藥平舖到烤盤紙上

 

再放到預熱200度的烤箱烤40分取出後

再灑上胡椒塩或芥末椒塩或七味粉

吃起來的口感不輸炸的

但沒那麼油 且健康

又有如吃到炸芋頭的酥鬆~~

 

讓過敏的若琳也可以吃到這若炸似芋頭的烤山藥 她很開心

(若琳吃的是原味的烤山藥 過多的調味料也會導致過敏) 

ps:

謝謝網友Mahiro在上篇烘烤巴西餃中所給的意見

善用黃薑粉當天然染色劑

讓烤山藥看起來更酥黃 賣相更好

 

結交各路高手的好處

就是讓自己有更多學習的對象和空間~

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錦上添華

錦上添華 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • mahiro
  • 好棒のidea哦,山藥拿來烤~~我要來試試!
    超愛山藥 ^_^
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