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無奶蛋黑糖蛋糕,算是我們家常有的點心,因為無奶蛋符合全家的過敏體質,

此外,打蛋糕、烤蛋糕是烘焙中最快速簡單的~(如果不外加打奶油或甜漿覆蓋)

 

這次做的蛋糕,仍然符合無奶蛋的原則,所有材料和做法和無奶蛋黑糖蛋糕一樣,

但這次卻新添加了"亞麻仁粉"和大豆卵磷脂粉"兩種在素食無奶蛋烘焙中用以取代蛋的重要材料,

讓整個蛋糕的口感更接近有蛋蛋糕,嗯~膨鬆~

無奶蛋杏仁巧克力蛋糕  

 

  

 

{無奶蛋杏仁巧克力蛋糕}

材料:

麵粉225g

烘焙用小蘇打粉1小匙(為純天然食品膨鬆劑,對人體無害,比泡打粉好。)

黑糖150g

塩1/2小匙

水250ml(可用無糖豆漿)

黃豆油75g(任何植物油皆可)

純的可可粉3大匙(也可用研磨咖啡粉做咖啡口味的蛋糕,充滿咖啡香)

亞麻仁粉1大匙

卵磷脂粉1大匙

香草糖粉1大匙

杏仁片少許

醋1大匙(自己釀的洛神醋)

 

作法:

1。烤箱預熱200度

2。黑糖過篩

3。混合所有材料,最後加入小蘇打粉,用打蛋器打至如奶油狀。

4。再加醋拌勻,不可過度攪拌,以免影響味道。

5。放入模具在表面灑杏仁片,置放至已預熱烤箱烤約40~50分鐘。

 

來,請吃吧~

無奶蛋杏仁巧克力蛋糕  

  

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錦上添華

錦上添華 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Chia
  • 我來享用蛋糕了,晚安!
  • 謝謝捧場囉~呵....

    錦上添華 於 2013/12/02 21:13 回覆

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