最近巴西的天氣非常炎熱
熱到沒啥胃口
就想來點重口味的配料
幫助開開胃~
辣椒是咱們東方人對抗酷暑的開胃聖品
而且每天適量的攝取辣椒
有益身體健康
但是巴西人敢吃辣的不多
他們的辣椒是種盆栽欣賞用居多
東西文化的差異唄
《油爆辣椒菜脯素肉碎》
材料:
油
辣椒
菜脯（洗過泡水切碎）
素肉碎
香椿或九層塔
五香粉
胡椒粉
糖
醬油
塩
炒茶醬(可有可無)
作法:
１。起油鍋熱鍋後將醬油、塩、五香粉、胡椒粉、沙茶醬及香椿等調味料放入鍋中,轉小火爆出香味,再加入菜脯和辣椒,爆到辣椒有點變色縮乾。
２。最後將乾的素肉碎加入鍋中，開始翻炒，如果覺得油的量不足以讓所有的素肉碎都吃到，就得再加些，再來，試試鹹度味道（不過會非常的辣），
再適時的加些調味料直到適合個人口味，繼續中小火翻炒，如果素肉碎顏色轉棕色，而且吃起來有酥脆感即可熄火～放涼裝玻璃瓶冷藏～
用餐時裝一小碟佐飯、麵都很開胃下飯喔～
放大圖～
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