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最近巴西的天氣非常炎熱

熱到沒啥胃口

就想來點重口味的配料

幫助開開胃~

 

辣椒是咱們東方人對抗酷暑的開胃聖品

而且每天適量的攝取辣椒

有益身體健康

 

但是巴西人敢吃辣的不多

他們的辣椒是種盆栽欣賞用居多

東西文化的差異唄

 

《油爆辣椒菜脯素肉碎》

 

材料:

辣椒

菜脯(洗過泡水切碎)

素肉碎

香椿或九層塔

五香粉

胡椒粉

醬油

炒茶醬(可有可無)

 

作法:

1。起油鍋熱鍋後將醬油、塩、五香粉、胡椒粉、沙茶醬及香椿等調味料放入鍋中,轉小火爆出香味,再加入菜脯和辣椒,爆到辣椒有點變色縮乾。

2。最後將乾的素肉碎加入鍋中,開始翻炒,如果覺得油的量不足以讓所有的素肉碎都吃到,就得再加些,再來,試試鹹度味道(不過會非常的辣),

再適時的加些調味料直到適合個人口味,繼續中小火翻炒,如果素肉碎顏色轉棕色,而且吃起來有酥脆感即可熄火~放涼裝玻璃瓶冷藏~

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用餐時裝一小碟佐飯、麵都很開胃下飯喔~

 

放大圖~

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錦上添華

錦上添華 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ~雲。淡。風。輕~
  • 這各真的超級下飯的啦~
    看了就很想吃....又辣又香的味道!
    配飯就可以吃上好幾碗 XDDD
  • 真的超級香〝辣〞。。。,在炒的時候,整間屋子的空氣都飄浮著濃濃的辣香味,女兒們還玩起捏鼻子的遊戲,不過真的很下飯喔。

    錦上添華 於 2013/12/18 19:35 回覆

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