錦上添華

懶人主婦發懶的時候就喜歡把根莖類、瓜類及白花椰切一切調味完送烤箱烤烤烤,

電鍋煮個飯,一家人的一餐就算盲混過去了,

完全不用動鍋灶,嘻....(請看烤時蔬一文)

而現在要介紹的是烤"綠花椰",綠花椰用烤的通常是搭配焗烤,

有層層的起司覆蓋住,

烤出來的顏色通常比煮的還鮮綠,且味道相當甜美~

我所要介紹的也是烤箱烤綠花椰,只不過不是用焗烤,

而是單單純純的在綠花椰上抹醬料,然後直接送烤,

會有這樣想法,是因為曾在朋友素烤聚會時,吃到炭烤綠花椰,

它的口感清脆又帶點煙燻,相當好吃令我難以忘懷~

為了一解對它的相思,也為了健康和方便起見,我用烤箱替代傳統炭烤,

少了準備炭火的繁鎖工作,也不用吃到煙燻燒焦的致癌物,但烤箱烤出來的綠花椰,

口感是一點也不輸傳統炭烤~

《烤箱烤綠花椰》

材料:

綠花椰

醬料:

醬油、沙茶醬、油(香油或麻油)也可、檸檬汁(也可以烤後再加更添酸味)

作法:

1.將綠花椰洗淨,去掉莖上較老的綠皮,這樣烤後的綠花椰,吃起來的口感較鮮嫩。

2.將所有調味料放到容器中拌勻成醬料

3.將綠花椰放在抹好油的烤盤上,刷上調味好的醬料

4.送到預熱200度烤箱烤15~20分即可

~來喔~趁燒喔~

我也試將綠花椰放在烤箱下層,烤起來的有點焦黑,吃起來也有"臭火搭"的味道,更接近傳統炭烤的滋味~