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2013的跨年餐,我參考小雨麻的食譜

做了無奶蛋全素巧克力布朗尼,鬆鬆軟軟的,是我喜歡的口感,

自己覺得還挺成功的,和大家一起分享~

 

材料:

葵花油40g

可可粉15g

塩2g

黑糖75g

豆漿粉1大匙

大豆卵磷脂1大匙

(原食譜沒有,我自己加的,因為傳統布朗尼,沒有任何發粉,

完全靠雞蛋使蛋糕膨鬆,所以決定用卵磷脂來取代蛋的角色。)

麵粉100g

綜合堅果80g

(家裡沒存放什麼堅果,所以我放了黑芝麻、亞麻仁子、

小紅莓乾、葡萄乾、葵花仔)

小蘇打粉1g

水160g

 

 

作法:

烤箱200度先預熱

將所有材料拌勻成麵糊,放入烤模中,送進預熱烤箱烤30分鐘~

 

吃的時候在表面灑些糖粉,再配上豆漿巧克力冰淇淋,還蠻不錯的,

這次的巧克力布朗尼算是還挺滿意的無奶蛋版甜點~

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錦上添華

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