2013的跨年餐,我參考小雨麻的食譜,
做了無奶蛋全素巧克力布朗尼,鬆鬆軟軟的,是我喜歡的口感,
自己覺得還挺成功的,和大家一起分享~
材料:
葵花油40g
可可粉15g
塩2g
黑糖75g
豆漿粉1大匙
大豆卵磷脂1大匙
(原食譜沒有,我自己加的,因為傳統布朗尼,沒有任何發粉,
完全靠雞蛋使蛋糕膨鬆,所以決定用卵磷脂來取代蛋的角色。)
麵粉100g
綜合堅果80g
(家裡沒存放什麼堅果,所以我放了黑芝麻、亞麻仁子、
小紅莓乾、葡萄乾、葵花仔)
小蘇打粉1g
水160g
作法:
烤箱200度先預熱
將所有材料拌勻成麵糊,放入烤模中,送進預熱烤箱烤30分鐘~
吃的時候在表面灑些糖粉,再配上豆漿巧克力冰淇淋,還蠻不錯的,
這次的巧克力布朗尼算是還挺滿意的無奶蛋版甜點~
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