吃過巴西朋友做的葡萄蛋糕,非常好吃,她說這個食譜適用許多水果,可自由使用,
我臨時沒有葡萄就用蘋果替代,也很好吃~
(無奶蛋全素蘋果蛋糕)
蛋糕體材料:
全麥麵粉1杯
(朋友用全麥麵粉2杯,而初次試,我分成一半全麥,一半白麵粉,因為烤全麥蛋糕,如果水份和烘烤時間沒掌握好,吃起來會太乾)
白麵粉1杯
黑糖1杯
植物油1/2杯
小蘇打粉1咖啡匙
發粉2茶匙
香草糖1小匙
醋1湯匙
水1杯適温
ps:1杯是240ml
依序將所有材料均勻混合攪拌,但不要太久~
蘋果層材料:
蘋果切小塊1杯或中型蘋果1顆切塊
黑糖1/2杯
烤盤中抺油,依序放上一層1/2杯的黑糖、蘋果,最後將打好的粉漿倒入,放至預熱烤箱200度烤40分鐘,
烤好待涼後就可以享用了~蘋果蛋糕的蘋果層顏色沒像葡萄的那麼鮮明,所以倒扣看不出任何效果,
這是唯一我覺得最美中不足之處~
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