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↑可切成薄片,油煎或裹粉炸成素排~

 

材料:

250g的麵筋粉

250ml的水

1杯醬油

五香粉‧胡椒粉、塩...任何你愛的調味料

4.5公升的快鍋

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↑煮好的麵筋團會膨脹為原麵團的兩倍大

 

作法:

將麵筋粉和水揉至成麵團狀,在快鍋內放入調味料及醬油,再加入水,

水得淹過麵筋團,也就是讓整個麵筋團浸在調味好的水中, 

煮40分鐘後即可熄火,待降温後取出麵筋,切成想要調理的形狀,

如片狀,可油煎或裹粉炸成素排,或切丁魯味,條狀炒菜都可以,

任己自由變化,相當簡單的一道料理食材~

 

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↑橫切面

 

備註:無快鍋者,可用一般的鍋子煮一小時二十分鐘喔~

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錦上添華

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