↑十種水果酵素完成後，封上保鮮膜及貼上可飲用時間。
四月份開始，我聽從朋友的建議，
開始製作十種水果酵素，
全家人開始喝酵素，
若琳的體質有明顯的改變，
異位性皮膚炎的狀況好轉，
且開始試吃著以前會過敏的食物，
如：玉米、蕃茄、油炸品、芝麻...，
因為出門在外，真的很難過濾，
所以慢慢讓她適應這些食物。
當然，還是得控制份量，
最神奇的是在好發皮膚炎
的部位塗抹酵素竟使傷口癒合快速。
十種水果酵素除了好轉若琳的異位性皮膚炎，
也改善了我的腸脹氣、排便不順及肩頸酸痛，
現在，每天的精神都很好，
才有更多力氣繼續做些好吃的純素食品～
材料：
1. 甜菜一個、蘋果一個、芭樂一個、奇異果三個、
葡萄廿粒、鳳梨一個（去頭尾）、
火龍果一個（去頭尾）、青木瓜一個（去子）、
蕃茄二個（去子），酪梨一個（去子），
上述水果洗淨後風乾（不能殘留水份），連皮切片備用。
ps:紅龍果對我而言是難以取得的水果，我通常會以黑李子替代～
2. 砂糖一斤半。
3. 蜂蜜一斤。
4. 黑糖一斤半。
作法：
1. 將玻璃罐洗淨，不能殘留水份，
由於我找不到25公升的大玻離罐，
所以用了三個三公升的替代，
並將份量均分成三等份，
製作好的酵素甜甜的很好喝，
但覺得份量有些少，
於是又試了用四個三公升的玻離罐製作，
但味道就有些酸，
所以在糖的部份就再增至砂糖二斤、蜂蜜二斤。
2. 將上述材料水果切成薄片放入玻璃罐內，
再依序放入砂糖、黑糖及蜂蜜。
3. 注入過濾的冷開水到罐頸處，
預留空間給酵素發酵，
否則會在發酵產生氣體時，液體外泄。
4. 以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。
5. 完工，靜置廿五天即可飲用。
注意：
1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）。
2. 每天至少喝90cc，可加水稀釋。
我每天至少用10cc的原液加水稀釋後外加黑糖，
給小朋友們飲用，小朋友們接受度很高。
（糖份加多的酵素很像綜合果汁濃縮液，
只要加點白開水，根本不用再加黑糖，
小朋友們更愛喝，現在已是日常的飲品。）
3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，
可保存數日（勿放冰箱，菌種會壞死），
可再分裝五份繼續培養。
4.此外，我還利用剩餘的果渣加入水，
過濾取出放入保特瓶內，給若琳泡澡用，
因為異位性皮膚炎的患者是不能用一般的肥皂或沐浴乳，
現在我再也不用從台灣買專用的
洗澡浸泡液了，真是省事省錢又環保。
十種水果酵素的功效真的很多，
朋友們可以利用一些時間來製作，
一起來改善體質，讓身體更健康～請參考為什麼會缺少酵素?怎麼補充酵素?
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