無奶蛋焦糖布丁  

炎熱的夏天

得來點清涼的飲品

而且必須是純天然 健康 無過敏的....

要逹到這樣的要求 唯有自己動手作了~

在網路看到網友精靈的慢活手記的分享 相當心動

於是改良版的"無奶蛋黑糖布丁"就這樣誕生了。。。

 

材料:

豆漿粉6大匙

水1600ml

黑糖1杯

吉利T果凍粉30g(天然果膠粉)

黑糖蜜200g

 

作法:

1。拿一個深的玻璃盤約2L,放入200g的黑糖蜜,並用湯匙將其撥開使其均勻散佈在玻璃盤底。

2。鍋內放入水1200ml、豆漿粉及黑糖混和拌勻,開中小火煮至豆漿粉及黑糖完全溶化,看到快要沸騰冒泡即可熄火,不須要滾。

3。再用另一個鍋子將剩下的400ml的水及吉利T粉煮至溶化即可。

3。將2倒入3混合均勻,再倒入玻璃盤內,放涼再移至冰箱冰約二至三小時,即可取出食用。

 

用了豆漿粉做的布丁,冷卻後的表面竟形成一層豆漿慕絲,看起來更可口。。。

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 ↑用烤模做的布丁,倒叩後整個杯底的糖蜜呈現在布丁上面,更添甜味~

 

 

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