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不買外面的餅乾,每天又得維持有點心以應Eric和女孩們的需求,

我得多加點油,多多嘗試自己做無奶蛋版的甜點,以鞏固全家人的健康~

這次在網站上{小白素食記錄}找到無奶蛋司康的做法,我加量減糖製作,

並把白糖改成黑糖,更健康~初次做,就很成功~

外酥內鬆的口感,再加上小紅莓的酸甜滋味,女孩們是一個接一個~

 

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材料:

麵粉300g 

黑糖80g

豆漿粉1大匙

小紅莓乾半杯

塩1小匙

泡打粉2小匙

油70g

水120g

 

作法:先用水將黑糖溶化,再加入豆漿粉、麵粉、塩、油、小紅莓及泡打粉,

揉成麵團,將麵團桿成二厘米厚,用圓形模型按壓成形,烤盤放烘焙紙,

將圓形麵皮放到烘焙紙上,送進預熱200度烤箱烤20分鐘,我覺得甜度已夠,

所以沒再刷糖水~

 

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↑剛出爐的司康~

 

很棒的無奶蛋全素司康~再來杯熱茶或咖啡,就是很享受的下午茶~ 

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錦上添華

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