曇花  

 

幾年前,從巴西朋友那拿到的曇花葉,插土灑水就長的很好,

而且年年開花,朵數也年年增加,從近十朵到今年三十一朵,

一年一次到兩次的開花期,但真的如成語所言"曇花一現",

稍不注意花就開過了,說真的,我還真沒看過花兒全開的樣子,

因為都是夜晚開花,而通常都是到隔日早上才發現已開過花了~

 

每年一到曇花期,媽媽就會拿來做料理,而我們也跟著有口福,

媽媽大部份都是裹粉油炸成酥酥的口感~我們都很喜歡這種吃法~

而網路上也有許多其他方式的料理,也是供給大家參考~

 

也曾聽好友的媽媽分享,把曇花洗淨晒乾,加薑絲煮湯或煮補湯,

今年部份的曇花用來炸,部份晒乾,準備來試試煮曇花湯~

IMG_20131225_213054.jpg  

↑晒乾的曇花苞

  

曇花的花莖切離花苞,因花苞有可能藏著小蟲,所以要把花苞切開取出花蕊,

再用塩水清洗花莖和切開的花苞,準備烹煮了~

曇花  

 

炸曇花:

1.將曇花花莖切小段,花苞切半

2.將麵粉、玉米粉、塩、胡椒粉、水及泡打粉打成麵粉漿

3.起油鍋,將花莖裹粉成球狀,花苞也裹粉準備下炸

4.炸成酥黃即可享用

5.加些胡椒塩、七味或芥茉椒塩會更棒

炸曇花   

 ↑上面為炸曇花苞,下為炸曇花莖                                        

炸曇花  

 ↑炸曇花苞   

 

 

 

 

 

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錦上添華

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