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材料：
玉米 ３００克
白蘿蔔 ２５０克
紅蘿蔔 ２００克
大番茄 ２００克
黃豆芽 １６０克
白蘿蔔葉 １５０克
牛蒡 ７０克
薑 ３０克
昆布海帶 ２０克
香菇 ５朵
水 ５０００c.c.
做法：
１．將所有材料依比例及所需份量備妥，洗淨後連皮一同切塊，放進鍋中。
２．鍋中倒入好水後，以大火煮滾。
３．轉小火續燉煮２小時後熄火，濾出湯汁即可作為烹調湯底。
４．最好的狀況是現煮現用，若要一次煮多量高湯儲備，可在湯汁待涼後，裝入保鮮盒或冰塊盒中，放進
冷凍庫中保存。
這高湯煮起來很鮮甜，以前我煮菜時都是用糖取代味素，而最近我採用了這個高湯的煮法，加到飯、菜、湯中，味道真的不輸食用味素，不但健康而且還能引起食慾，我們全家都很喜歡，我和小佳佳都因此而味口大增！提供給大家參考～
玉米 ３００克
白蘿蔔 ２５０克
紅蘿蔔 ２００克
大番茄 ２００克
黃豆芽 １６０克
白蘿蔔葉 １５０克
牛蒡 ７０克
薑 ３０克
昆布海帶 ２０克
香菇 ５朵
水 ５０００c.c.
做法：
１．將所有材料依比例及所需份量備妥，洗淨後連皮一同切塊，放進鍋中。
２．鍋中倒入好水後，以大火煮滾。
３．轉小火續燉煮２小時後熄火，濾出湯汁即可作為烹調湯底。
４．最好的狀況是現煮現用，若要一次煮多量高湯儲備，可在湯汁待涼後，裝入保鮮盒或冰塊盒中，放進
冷凍庫中保存。
這高湯煮起來很鮮甜，以前我煮菜時都是用糖取代味素，而最近我採用了這個高湯的煮法，加到飯、菜、湯中，味道真的不輸食用味素，不但健康而且還能引起食慾，我們全家都很喜歡，我和小佳佳都因此而味口大增！提供給大家參考～
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