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吃過巴西朋友做的葡萄蛋糕,非常好吃,她說這個食譜適用許多水果,可自由使用,

我臨時沒有葡萄就用蘋果替代,也很好吃~

 

(無奶蛋全素蘋果蛋糕)

蛋糕體材料:

全麥麵粉1杯

(朋友用全麥麵粉2杯,而初次試,我分成一半全麥,一半白麵粉,因為烤全麥蛋糕,如果水份和烘烤時間沒掌握好,吃起來會太乾)

白麵粉1杯

黑糖1杯

植物油1/2杯

小蘇打粉1咖啡匙

發粉2茶匙

香草糖1小匙

醋1湯匙

水1杯適温

ps:1杯是240ml

依序將所有材料均勻混合攪拌,但不要太久~

 

蘋果層材料:

蘋果切小塊1杯或中型蘋果1顆切塊

黑糖1/2杯

 

烤盤中抺油,依序放上一層1/2杯的黑糖、蘋果,最後將打好的粉漿倒入,放至預熱烤箱200度烤40分鐘,

烤好待涼後就可以享用了~蘋果蛋糕的蘋果層顏色沒像葡萄的那麼鮮明,所以倒扣看不出任何效果,

這是唯一我覺得最美中不足之處~

 

 

 

 

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錦上添華

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