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正值巴西的冬天，能來碗熱騰騰的自製的手工湯麵，是最幸福不過的事～
材料：
麵粉三碗
水一碗
塩一小匙
油一小匙（可加可不加，我的經驗是加點油製成的麵條比較不會黏在一起）
將所有材料和成光滑的麵團，用保鮮膜包起來或將麵團放至盆內用濕布蓋起來，
將麵團靜置30至40分鐘。
桌上灑上麵粉，開始手揉麵團，再將麵團分成一小團一小團，放至壓麵機壓幾次，
讓麵團較緊實些，有助於吃起來QQ的口感，再以桿麵棍桿成一片片長約十至十五公分的麵皮，
寛度就視個人使用的壓麵機的寛度為限。
最後，將麵皮放至製麵機切出一條條分明的麵條～
小朋友們特愛幫忙用製麵機壓麵皮和切麵條，以下是她們樂在工作的過程：
手工湯麵的湯頭和湯料則視喜愛，加入各自想要的食材，
我們是輕食家庭，所以，以自製素肉塊及蔬菜為主，此次，則是以蕃茄湯為湯頭～
提醒：手工麵最好先煮過，再加入湯頭裡，湯喝起來才不會稠稠的～
煮麵：將水煮沸，放入麵條，待麵條浮起即可。
以下是父女三人吃手工湯麵滿足的樣子～就知道～有多～幸福了～
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